【實用教學】櫻桃如何保存才能避免快速腐爛？

「新鮮的櫻桃🍒是一場味蕾的盛宴，但很多人都會遇到櫻桃快速腐爛的困擾。
櫻桃保存不好，不僅浪費金錢，也無法品嘗到它的最佳口感。
這篇文章將帶您了解櫻桃保存的小技巧，
包括冷藏保存的溫度建議、冷凍保存的正確方式，以及如何避免清洗後的水分殘留對櫻桃的新鮮度造成影響。喜歡櫻桃的您絕對不能錯過！」

櫻桃保存細緻指南 🍒

1. 購買後的第一步 🛍️：

• 挑選健康果實：
  購買後，先將櫻桃攤開檢查，挑出有碰傷、破皮或變軟的果實，這些櫻桃應優先食用 🍴，以免影響其他櫻桃。

2. 日常保存方法 🏠：

• 不要清洗，保持乾燥 🌬️：
  櫻桃表面有天然的蠟質，可以防止水分流失 💦。除非準備要吃，不要清洗，因為水分殘留會讓櫻桃更容易腐壞。

• 吃多少洗多少 🍽️：
  每次食用時，只取出需要的量，用冷水輕輕沖洗乾淨即可 🚿。建議在食用前盡量不去除果梗 🌿，因為果梗能減少果實水分流失。

• 冷藏保存 ❄️：
  櫻桃適合放在冰箱的冷藏層（約 0°C - 4°C 🌡️）。可以將櫻桃裝在透氣的塑膠袋、密封盒或蓋上保鮮膜，避免果實直接暴露在冷空氣中導致脫水。

3. 延長保存的額外小技巧 💡：

• 使用廚房紙巾吸濕 🧻：
  在密封盒底部鋪上一層乾燥的廚房紙巾，可以吸收多餘水分，保持櫻桃乾燥，避免受潮腐爛。

• 避免重壓和擠壓 ⚠️：
  櫻桃果皮薄，建議平鋪分層存放，或使用分層隔板的盒子保存，以免互相壓傷。
  
  

4. 冷凍保存（適合長期儲存）🧊：

• 處理步驟：
  1️⃣ 將櫻桃洗淨晾乾（需徹底乾燥，避免冷凍時結冰霜 ❄️）。
  2️⃣ 去除果梗並攤平放在烤盤或平盤上，冷凍至果實硬化。
  3️⃣ 冷凍硬化後裝入密封袋或冷凍盒中，排除袋內多餘空氣 🛍️。
  4️⃣ 冷凍保存可維持 3-6 個月 🗓️。適合用於烘焙、果醬或飲品製作 🍰🥤。

5. 櫻桃的最佳保存期限 🕒：

• 冷藏：

  • 剛採收的新鮮櫻桃： 保存 5-7 天。
  • 若櫻桃處於冷藏運輸條件（剛空運抵達），在家可保存 7-10 天 🏡。

• 冷凍：

  • 可延長至 3-6 個月，但口感和質地會有些變化。解凍後建議立即食用或加工 🍧。

6. 注意事項 🔍：

1️⃣ 避免放在冰箱冷藏區過冷的位置（靠近冷凝器）🧊：
太冷會導致櫻桃變乾或結冰，口感受影響。

2️⃣ 定期檢查櫻桃狀態 👀：
若發現有一兩顆櫻桃開始變軟或腐壞，應及時挑出丟棄 🗑️，避免影響其他果實。

3️⃣ 不建議密封後直接冷藏未乾燥的櫻桃 💧：
水分殘留可能會導致果實霉變。