不同種類的榴槤，判斷熟成的方式會有不同

有的要等殼裂開了才能剝、有的等到裂了再開卻是過熟

天氣因素也會影響到判斷熟成的方式

就由小編幫大家整理出來常見榴槤種類的保存與判斷熟成吧~

1.金枕頭榴槤

2.干堯榴槤

3.天氣炎熱，剝金枕頭前先注意!

4.任何榴槤都必須知道的超重點!!

榴槤吃起來為什麼會苦！？

榴槤是一種熱帶水果，通常被形容為「香甜如蜜，味苦如膽」。榴槤之所以會帶有苦味，主要是由於其中的化學成分造成的。

榴槤中含有多種化學化合物，包括各種揮發性成分和硫化合物。其中，一個叫做「異硫氰酸異丙酯」（Isobutyl isothiocyanate）的成分被認為是榴槤苦味的主要原因之一。這種化合物在榴槤的成熟過程中逐漸產生，並且在果肉中逐漸累積。這個成分通常在榴槤被打開後的一段時間內會讓果肉帶有強烈的苦味。

然而，苦味並不是每個人都能感受到的，因為每個人的味覺感知和接受程度都不同。有些人可能更容易接受榴槤的苦味，而另一些人則可能覺得非常難以忍受。
這種個人差異可能與遺傳、文化習慣以及習慣性食品選擇有關。

總的來說，榴槤的苦味主要來自於其中的化學成分，特別是異硫氰酸異丙酯，而對於人們對於這種苦味的感受則因人而異。